制冷設備是廚房設備中的一種，在酒店廚房、公司廚房、學校廚房中都是廣泛使用的，接下來我們就來了解一下制冷設備的制冷方式和冷凝器部件的作用。 1、冷卻方式 制冷設備的冷卻方式有直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻是將制冷機的蒸發器裝設在制冷裝置的箱體或建筑物內，利用制冷劑的蒸發直接冷卻其中的空氣，靠冷空...

廚房制冷設備系列一般是商用的大型制冷設備，小型制冷設備在這種溫度較高的場所已經不適用了，下面我們就來了解一下制冷設備的發展及歷史。 制冷操作所用的設備。不同制冷方法使用不同的設備，目前應用較廣的是蒸氣壓縮制冷，主要設備有壓縮機（見流體輸送機械）、冷凝器、蒸發器和節流閥。壓縮機用于壓縮和輸送制冷劑蒸氣，其中以...